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□ 刊发于《ID+C》
2008年第05期

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壳变

吴为

壳变——广徐记炭烧生蚝餐厅

　　设计师在很多时候，不只是简单地去做设计，去思考在空间中该使用什么样的设计语言。大多数的案例往往会在设计师介入进来前，甲方就已经提出了自己的要求——在尽量少的预算下去完成一个好的设计。这样的考虑对于甲方来说是无可厚非，但在这样的前提下，设计师本应迸发而出的idea便会被禁锢，以至于在做设计时大脑中都会充斥着某个具象的价值观。在这种思维模式中，很容易以最简单的方法去处理，依据所投入的预算去思考设计的效果，最终呈现出的效果会令双方都有些不满。

　　在接到“广徐记”的设计邀请时，设计师同样遇到了这样的甲方要求。业主对设计效果的期望很高，希望能将原来的餐厅改造出全新的形象，并提升餐厅的品质，但却同样是要求尽可能少的资金投入。想要在最少的投入下获得最佳的设计效果，便需要从各种可以挖掘的细节上去思考，将外在的东西提炼出精华的一面做重点表现。

　　餐厅新的经营项目以炭烤生蚝为主打菜品，选用中档价位的生蚝材料，做出精品菜。依据餐厅的这一主题设定，设计师首先从“生蚝”这个具象的外形上思考开来，从立体化的形态转化成为平面的符号，使之易于识别，在潜移默化之中深入人心。这种设计语言被运用到了空间中的不同区域，其形式被艺术化处理，不需要使用昂贵的材料，便已经将其高贵独特的内涵展现而出。这种将精神与物质两个层面巧妙结合的方式，又是对“生蚝”这一基本元素的升华。

2008.03.31

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