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| 雪花飘飞的村庄模糊又清晰 |
冰魂雪魄
发贴: 871 
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 2008-10-27 00:00 
       
冰魂雪魄 edited on 2008-11-08 00:02
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冰魂雪魄
发贴: 871
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2008-10-27 00:17
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冰魂雪魄
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2008-10-27 00:18
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冰魂雪魄
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2008-10-27 00:19
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冰魂雪魄
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2008-10-27 00:57
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冰魂雪魄
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2008-10-27 01:05
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冰魂雪魄
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2008-10-27 01:32
也许1998年的那段日子是一次磨练，白浪河、风筝、肉火烧、夜市、古玩市场、玄武街、熟悉而又陌生的10路车、商品城，随着时间渐渐远去。偶有满文军的歌曲在耳边响起，羊肉串的香味飘过，又多了一些对那段艰苦岁月的回忆…… |
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冰魂雪魄
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2008-10-27 08:17
潍坊的城隍庙肉火烧在北门大街，东风街和向阳路路口往北100米路西有个胡同，往胡同里走100米左右，在北边有个小破屋，那是潍坊最正宗的城隍庙肉火烧 |
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冰魂雪魄
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2008-11-06 08:29
潍坊的肉火烧（转载） 潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等，较为出名的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起，其特点是面硬，烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。脂烙酥火烧，用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅；皮酥，瓤有异香而不腻。 肉火烧呢，就跟这两种火烧截然不同了。在外地人眼中，肉火烧与所谓的肉烧饼相仿，不过是一个烧饼里面包了肉馅而已。然而在潍坊，肉火烧和肉烧饼完全是两种东西。肉烧饼一般如人脸大小，皮薄而软，皮鼓鼓的，像大金鱼的肿眼泡，里面是肉馅。而刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。因是用传统的炉烤制而成，所以不像油炸火烧那样有着油腻的外表，让人视觉上就有好感。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，让人不禁感叹制作者手艺之精良。 潍坊肉火烧在潍坊具有难以动摇的地位。每天早晨，无论哪个火烧铺子前面，都排着长长的队伍。而我为了方便，总是避过高峰期再去。看着大师傅把用花椒水泡过的肉馅包进皮里，然后捏成饼状，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面，香味就在空气中弥散开来。 忍不住咽一口唾沫，然后抓起一小块油纸包着肉火烧就吃了起来。肉火烧一般是搭配咸粘粥或者豆腐脑吃的，一般铺子里卖的咸粘粥是那种用面粉和玉米粉熬成的稠稠的粥，上面浮着几片绿色的菜丝，喝一口，咸中带香。如果不小心把肉火烧的油滴进粥里，那味道就更上了一层楼了。豆腐脑里撒几滴香油，几朵韭菜花，还有味精少许，清香滑腻美味爽口。也有甜豆腐脑，就是什么东西也不加，只是在豆腐脑里面加白糖。 然而，我还是无比钟情于买了肉火烧回家独自品尝。先取大红肠一根，切成丁或者块，再将三棵菠菜切碎成段，准备面粉少许。爆香八角、花椒，放葱花丝，放大红肠翻炒两下，倒入高汤。开锅，放面粉糊，再开锅，菠菜段撒入，再撒鸡蛋成花，关火，放盐。 好了，一碗美味咸粘粥配上一个唇齿留香的肉火烧就大功告成了 |
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冰魂雪魄
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2008-11-06 08:31
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冰魂雪魄
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2008-11-06 08:32
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冰魂雪魄
发贴: 871
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2008-11-06 08:32
一,你必须得明白你的使命.你是世界上是棒的运动员,你的使命是向世人诠释人体协调性的极限和自我心理调节的艺术!你不是平凡人,所以你得付出更多,承受更多. 二,你必须得明白脸上的荣辱不惊,临危不乱的表情并不是表面的一种装饰,它是一种武器,也是一种信心,当你面对任何局面都能保持镇定的时,你的对手和观众们才会理解什么才是酷!你没有那么多机会笑,你应该在任何时候都保持紧迫感,也在任何时候都认为一切都在你的掌握中!在训练和比赛中,请忘记你会笑! 三,你必须得明白绅士风度并不仅仅是表面上的一种行为装饰,那是一种包容的人生态度!如果你已经表里如一地认为绅士风格是你人格魅力的表现方式,那么你就具备了让所有人为你喝彩的资格! 四,你必须得明白台球运动是在不断的犯错中成长的一项运动(其它运动也是如此),减少你的失误很重要,更重要的是要客观地明白如何去减少失误,你需要针对你容易失误的技术进行更多的巩固和训练,不要因为你的一场好球而忘乎所以,更不要在低迷的状态下失去信心! 五,你必须得明白你的每一次击球都将决定你技术的极限的高度,也就是说,你每一次击球都将决定你的命运,哪怕是在练习的时候,当然,如果你只是一个业余学员,以上所说的只是一个玩笑而已 |
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